Aperitivos

Es una de las recetas más típicas del verano en Andalucía. Sobretodo en las provincias de Córdoba, Jaén y Granada. El gazpacho es parecido a una sopa de tomate. Pero con una textura mucho más ligera y servido bien frío.…

Ingredientes (8 personas) 1 pequeña sandía madura (1,2kg) 3-4 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra La Collita 1 cucharada de vinagre de jerez 6 hojas de albahaca Sal, pimienta Para el relleno: 1 cuchara pequeña de ricotta por persona…