Hay platos que permiten desafiar las frías tormentas primaverales. Este guiso con patatas y atún es uno de ellos. Es originario del País Vasco, donde lo cocinaban los pescadores que faenaban en el Atlántico independientemente del tiempo que hiciera. Ingredientes…
Ingredientes 2 solomillos de pavo (en torno a 600-700 g) 1/2 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 200 ml de oporto 3 ramilletes de bimi 4 champiñones 200 ml de caldo de pollo ¼ de coliflor Aceite de oliva…
La frittata es un plato versátil. Perfecto para aprovechar verduras de temporada y obtener una comida completa en muy poco tiempo. En esta receta, la calabaza y el brócoli se combinan con la suavidad de la ricotta. En apenas unos…
Un plato perfecto para el menú semanal. Ingrediente 750 g de pescadilla de pincho 1 L de caldo de pescado 2 huevos 300 g de espinacas 100 g de miga de pan 10 g de piñones Sal Pimienta blanca Aceite…
Cuando bajan las temperaturas, este gratinado es un plato calentito y reconfortante . Crema de boniato, lentejas tiernas y champiñones salteados: un trío vegetariano tan rico como saciante. El plato perfecto para un almuerzo familiar de domingo. Ingredientes 200 g…
Con raíces de la tierra se pueden preparar un montón de platos deliciosos. Por ejemplo: huevo escalfado con col puntiaguda y crema de calabaza. Ingredientes 600 g de chirivías "zanahoria blanca" 100 g de chalotas 50 g de mantequilla 75…
Una receta de las que encantan: hay solo que mezclar, hornear y listo! Poca vajilla, sin complicaciones y con un resultado digno de una comida familiar. Patatas, hinojo rico en fibra y pollo para que no falten proteínas. Un plato sabroso…
Nos inspiramos en el mítico grilled cheese estadounidense para reinventarlo con una combinación. Cremosa y llena de carácter. Una bechamel de manchego y un salteado de verduras de temporada entre dos rebanadas de pan integral. Crujiente por fuera y tierno…
Todos sabemos que, cuando los tomates son de temporada. No hace falta añadirles mucho más para hacer las delicias de grandes y pequeños. En este caso, nos inspiramos en una receta de la Toscana muy sencilla. Pero con un toque …
El caldo de pescado es un básico en cualquier cocina. Con él podrás preparar un sinfín de recetas como sopas de pescado, cremas, arroces, guisos. Hoy en día puedes comprar el caldo de pescado ya preparado o incluso puedes hacerlo…