Receta emblemática de Bretaña, una región del noroeste de Francia. La galette de trigo sarraceno ha conquistado paladares mucho más allá de su lugar de origen. Naturalmente sin gluten, constituye una alternativa ideal a las tortitas de trigo para las…
Nada se pierde, todo se transforma, y sobre todo el arroz del día anterior. Con unas verduras, huevos y un toque de salsa de soja. Se reinventa en un plato con aires asiáticos. Una receta saciante, económica y de aprovechamiento,…
Los espaguetis a la boloñesa ya no necesitan presentación. Pero los clásicos también pueden reinventarse. Aquí tenéis una versión vegetariana igual de deliciosa. La carne se sustituye por una salsa de tomate con zanahorias y lentejas, para un plato sabroso…
Si copiamos o nos inspiramos, ¡solo lo hacemos en los mejores! Esta ensalada tan bonita es de primavera. Verduras tiernas con hierbas del huerto sobre crema de guisantes. En nuestra versión, se trata de una delicada crema de alubias blancas…
De febrero hasta finales de abril, el bacalao noruego fresco Skrei se convierte en un imprescindible en las mesas gourmet españolas por su alta calidad y por coincidir con una época que, por tradición cultural, la demanda de bacalao aumenta.…
El secreto de cerdo ibérico con huevos rotos y emulsión de pimientos del piquillo es un plato gourmet. Una maravilla para comer y un plato principal excepcional. Combina la jugosidad de la carne veteada a la plancha, huevos fritos. Y una…
Redescubre el clásico bizcocho marmolado de nuestra infancia en su versión actualizada. Un dulce rico y esponjoso con sabor a chocolate y vainilla, pero sin mantequilla y con poco azúcar. Una receta ideal para una merienda deliciosa y reconfortante, que,…
Espárragos blancos jugosos, una salsa cremosa y especiada de huevo y mostaza del Tirol del Sur y parmesano, que aporta el umami. Una receta de espárragos tan refinada como sencilla. Ingredientes 2 kg de espárragos blancos 1 cucharada de sal…
Sencilla y deliciosa: esta frittata rápida con guisantes tiernos es un placer sin complicaciones. Ingredientes 300 g de patatas nuevas 50 g de mantequilla 500 g de patatas nuevas 150 ml de nata 150 g de queso de oveja, cortado…
De febrero hasta finales de abril, el bacalao noruego fresco Skrei se convierte en un imprescindible en las mesas gourmet españolas por su alta calidad y por coincidir con una época que, por tradición cultural, la demanda de bacalao aumenta.…