La Denominación de Origen D.O. Siurana es una de las más antiguas de España.
Se define por su:
Zona geografica
El aceitede de Siurana es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida que se produce en las comarcas del Priorat, parte de la Ribera de Ebro, el Baix Camp, el Tarragonès, el Alt Camp, el Baix Penedès y la Conca de Barberà.
La zona de producción corresponde a la parte del área de cultivo tradicional del olivo arbequina que no pertenece a la cuenca del Segre (que corresponde a la DOP Garrigues). Se extiende por las cuencas de los ríos Siurana, Gaià y Francolí, y la parte de la Ribera d’Ebre donde domina la arbequina.
Especificaciones
La sede del consejo regulador en la ciudad de Reus. Se obtiene principalmente a partir de la variedad de aceituna Arbequina (en un 90%), el 10% restante procede de la Rojal y la Morruda.
Las fases de producción, elaboración y envasado se realizarán en la zona geográfica descrita.
Para obtener el sello de la D.O. Siuarana debe ser aprobado desde las etiquetas comerciales. La Cooperativa, el propio almacén, almazara o planta envasadora inscritas y aprobados por el Consejo Regulador.
Descripción
Los aceites de esta denominación presentarán las siguientes especificaciones analíticas. Acidez inferior a 0,5º (LA COLLITA tiene una acidez de menos de 0,2º). Índice de peróxidos máximo de 12. Humedad e impurezas no superiores a 0,1%. Color verdoso y amarillo, sabor afrutado, dulce.
Es un aceite de oliva virgen extra equilibrado. Muy agradable al paladar y con fragancia de almendra verde y manzana. Según el momento de la cosecha se pueden distinguir dos variantes: el de cosecha temprana es afrutado, de color verde, con más cuerpo y con sabor almendrado amargo. El de cosecha más tardía es más dulce, de color amarillo y más fluido que el anterior.
Premios
Nuestro aceite de oliva virgen extra La Collita de la DOP Siurana han obtenido a lo largo de los años numerosos premios tanto del ámbito estatal como internacional.
