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La Collita 100años Centenares

Los orígenes de nuestra Cooperativa Agrícola

Nuestra Cooperativa Agrícola se inauguró el 17 de agosto de 1919 con el nombre de Sindicato Agrícola. El número total de los primeros socios fundadores fue de ciento doce. Los primeros años, a falta de corriente eléctrica se instaló una dinamo que funcionaba con carbón.

En aquellos años todo el trabajo se hacía de forma manual. Y el legado de nuestros abuelos también se puede comprobar en las herramientas que utilizaban. Y que aún hoy guardamos con mucho aprecio y mostramos con el orgullo que se merece. Si visita nuestra cooperativa podrá ver aún hoy algunas de las herramientas que se utilizaban hace 100 años.

Almazaras centenarios que nuestros abuelos utilizaban para guardar el aceite, y que nosotros también utilizamos. Confieren a nuestro aceite virgen extra arbequina unas condiciones únicas y exclusivas de conservación.Garantizando el mantenimiento de las propiedades naturales y sabores hasta llegar a su mesa.

Innovación y calidad, nuestra apuesta de futuro

Con el paso de los años han ido evolucionando las técnicas en la elaboración del aceite, principal producto en la economía local: primero se modificaron las molas y los sistemas de preparar la pasta; después, la instalación de los “carretes italianos”, la máquina centrífuga, … El año 1974 se cambiaron las molas y carretes de piedra y se estrenó una nueva máquina: prensas hidráulicas con la caja de bombas, el depósito al cuerpo central, tornillos “sin fin”, formador de carga y ascensor.

También se cambiaron las picas de baldosas cerámicas, por otras de acero inoxidable con comunicación por la parte baja con objeto de dar más buenos resultados en la aclaración del aceite. Fue en el año 1993 que se implantó el sistema de extracción continua por centrifugación. Actualmente se dispone de dos líneas de extracción continúa con funcionamiento a dos fases con capacidad para molturar 100.000 Kg de olivas cada día, junto con un equipamiento de recepción y una envasadora en la que se envasa y comercializa una parte del aceite que es produce.

Con La Collita presentamos un aceite de oliva virgen extra que viene de nuestras almazaras centenarios que nuestros abuelos utilizaban para guardar el aceite, y que nosotros también utilizamos y confieren a nuestro aceite virgen extra arbequina unas condiciones únicas y exclusivas de conservación, garantizando el mantenimiento de las propiedades naturales y sabores hasta llegar a su mesa.

 

 

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