El verano es sinónimo de días largos. Sol y comidas al aire libre. Durante esta temporada, buscamos opciones de alimentación que no solo refresquen. Sino que también nutran y protejan nuestro cuerpo contra el calor extremo. En este contexto, el aceite de oliva virgen extra emerge no solo como un complemento culinario, Sino como un aliado imprescindible para una dieta saludable en verano. Aquí exploraremos cómo el aceite de oliva virgen extra puede beneficiar nuestra salud durante los meses más calurosos, además de compartir algunas recetas frescas y ligeras que realzan su uso.
PROPIEDADES SALUDABLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, que juegan un papel crucial en la protección cardiovascular. Consumir aceite de oliva regularmente ayuda a reducir la presión arterial y mejorar el perfil lipídico al incrementar el HDL (colesterol bueno) y disminuir el LDL (colesterol malo). Además, es una excelente fuente de antioxidantes como la vitamina E y polifenoles, que protegen contra el daño oxidativo producido por el sol y las altas temperaturas.
En el verano, nuestro cuerpo está más expuesto a la deshidratación y al estrés oxidativo debido a la mayor actividad al aire libre y las altas temperaturas. Incorporar aceite de oliva en nuestra dieta diaria no solo puede ayudar a mantener nuestra piel hidratada y elástica, sino que también fortalece nuestras defensas internas.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN TUS RECETAS DE VERANO
Gazpacho con aceite de oliva virgen extra
Este clásico plato español es perfecto para los días calurosos. Simplemente mezcla tomates maduros, pepinos, pimientos, cebolla y ajo en una licuadora, añade un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra para una textura suave y un sabor rico, y sirve frío. Es refrescante, hidratante y lleno de nutrientes.
Ensalada mediterránea de verano
Combina hojas de espinaca o rúcula, tomates cherry, aceitunas negras, queso feta y nueces. Adereza con aceite de oliva virgen extra y limón para un toque cítrico. Este plato no solo es ligero y refrescante, sino que también aprovecha los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra en una ensalada llena de antioxidantes.
Pescado a la parrilla con salsa de aceite de oliva extra y hierbas
Marinar pescados como el salmón o la lubina en aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas antes de cocinarlos a la parrilla les confiere una jugosidad excepcional y un sabor delicioso. El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener la humedad del pescado y añade una riqueza que complementa la ligereza de las hierbas.
